炒肉怎麼做

文章導讀

肉不僅僅可以拿來燉湯做粥,還可以拿來做小炒,湖南地區的小炒肉會非常受人歡迎,而且香辣爽口,肉質鮮嫩,用來作為下酒下飯都是非常不錯的,平時還可以扣在米飯上,外帶做成蓋澆飯炒肉怎麼做,首先在於選擇的方法,一般可以選擇五花肉,這樣做出的肉口感上會更好。

湖南小炒肉

材料

五花肉,尖椒,蒜片

做法

1、選較香辣的青尖椒切滾刀片,豬肉帶肥前腿肉分肥瘦分別切片,蒜切片。

2、鍋熱較多的油,下蒜片、青椒片、肥肉片炒香,並不斷翻炒,直到青椒表面呈微微虎皮狀。加入肉片,調鹽、老抽、生抽、雞精,大火快炒出鍋。

小訣竅

肉的時間不易過老或過嫩。

辣椒炒肉

材料

豬前腿瘦肉,湖南辣椒(最好是俗稱雞腸子辣椒的那種 ), 肥肉少許,蒜,

醬油,鹽,味精,菜籽油

做法

1、瘦肉切片用鹽、醬油稍微入味。辣椒切片,蒜子拍松。

2、爆香肥肉和蒜子,炒瘦肉、辣椒等調味即可。

小訣竅

1、簡單爆炒、迅速調味出鍋就好了,這才是真訣竅。

2、不要又是勾芡又是腌漬的,辣椒炒肉越是弄得複雜越不是那個味道。

香菇炒肉

材料

主料:瘦豬肉200克,鮮香菇200克,

調料:豬油75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,玉米澱粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克

做法

1.肉和香菇分別切片;

2.肉用鹽、料酒拌勻,漿上濕澱粉;

3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕澱粉對成汁;

4.炒鍋燒熱注油,油熱后即下肉片,邊下邊用勺推動,待肉絲散開;

5.待散出味后加香菇炒幾下,再倒入對好的汁,待起泡時翻勻即成。

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蜂蜜百香果做法

文章導讀

百香果作為一種水果,與其他的水果相比,具有非常獨特的味道。所以很多的朋友喜歡用百香果製作果汁。百香果飲料的製作也是非常簡單的,其中最受大家喜歡的就是蜂蜜百香果。蜂蜜百香果做法簡單,只需要把百香果果肉和蜂蜜混合起來,根據自己的口味,加入飲用水即可。

   百香果天然純凈、濃郁甘美、酸甜可口,生津止渴;提神醒腦、潤腸通便,預防大腸癌;補腎健身、排毒養顏;解酒護肝、消除疲勞;對高血壓、高血糖降低膽固醇有功效;口腔潰瘍、牙周炎、咽喉炎有功效;對結腸炎、腸胃病有功效;調節血糖、有助預防糖尿病;形成強健骨骼、舒緩骨質疏鬆;提高人體免疫力,預防疾病。

百香果的功效與作用

   第一,百香果含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百種對人體非常有益的元素,而且口感跟香味都美到極致,可以增強人體抵抗力,提高免疫力,尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助於身體發育和生長;

   第二,百香果中含有的超纖維可以進入人體腸胃裡面非常微小的部位,進行深層次的清理和排毒,但是又不會對腸壁有任何損害的,有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效;

   第三,因為百香果入體,可以增強消化吸收功能,使得人體排便正常,不會阻塞腸道,所以對於緩解便秘癥狀也非常有好處;

   第四,美容養顏,它不但含有豐富的營養,而且可以給人飽腹的感覺,從而讓人減少對於其他高熱量食物的攝入,有助於改善人體營養吸收結構,尤其其中含有的Vc,等都有美容養顏,抗衰老的作用。

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全雞做法大全家常

文章導讀

全雞這種東西的做法是比較多的,可以製作烤雞、也可以製作乾坤叫化雞等食物,這些食物的做法是比較多的,我們可以根據自己的口味去選擇全雞的做法。乾坤叫化雞是比較出名的一種食物,我們需要準備好一隻童子雞,然後加入荷恭弘=叶 恭弘、薄荷以及花椒,肥瘦豬肉等材料一起製作,大家可以嘗試一下。

家常烤整雞

材料三黃雞一隻,奧爾良烤雞料(其他烤料也行)

做法

先將雞從肚子那裡切開不要切斷,然後放冰箱里用烤料腌制12-24小時(我腌制了24小時感覺味道剛好),中層上下火(有旋轉烤叉的更好)200度60分鐘即可。不同烤箱溫度和時間可能有些差異,最後要觀察雞身別烤過了

叫化雞

材料主料:童子雞1000克,輔料:荷恭弘=叶 恭弘50克,小麥麵粉300克,肥瘦豬肉150克,芽菜100克,調料:鹽15克,味精2克,醬油15克,花椒2克,料酒25克,姜10克,大蔥15克,白砂糖15克,醋10克,香油5克

做法

1.童子雞宰殺后洗凈,砍去腳、翅,剔去腿骨;

2.童子雞用鹽、醬油、花椒、料酒、薑片、蔥腌漬約1小時;

3.豬肉、芽菜切末炒成餡;

4.麵粉加清水、鹽和成面泥待用;

5.生菜洗凈切絲,加入白糖、醋碼味;

6.將豬肉餡瓤入雞腹內,再用荷恭弘=叶 恭弘把雞包緊,然後用麻繩纏好,最後敷上面泥,入烤箱烤熟取出;

7.倒出餡,把雞肉砍一字條,裝條盤中,帶上餡及糖醋生菜上桌即可。

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早點小吃有哪些

文章導讀

每天早上,為了保證身體能夠有充足的能量,我們都是需要吃早點的。大家也知道,不同地方的早點樣式也是不同的。南方的早點樣式比較多,而北方相對來說會簡單一些。但是不同的城市,也有不同的早點小吃供大家選擇。今天我們就來說一說大家比較熟悉的早點小吃。

   許多人為了趕時間,就把早餐“省略了”。其實,這是一個很不明智的選擇。不吃早餐,工作、學習的效率會下降,我們的胃就好像一個食物加工的袋子,我們所吃進的食物都要經過胃,把食物一點一點地磨碎,達到消化吸收。當胃裡沒有了食物,但胃還是要不斷地摩擦,時間久了,就會感到胃痛,再加上沒有食物供給能量,常常會出現頭昏、無力、心慌、出冷汗等。所以吃早餐很重要。

   兒童的早餐

   兒童正是生長發育的旺盛時期,注重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物,以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下,兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片麵包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。麵包有時也可用餅乾或饅頭代替。

   青少年的早餐

   青少年時期身體發育較快,常常肌肉、骨骼一齊長,特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養素來幫助身體的生長發育。因此,青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩干點(主要是饅頭、麵包、餅乾等碳水化合物)。

   中年人的早餐

   人到中年是“多事之秋”,肩負工作、家庭兩大重任,身心負擔相對較重,為減緩中年人的衰老過程,其飲食既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等,又應保持低熱量、低脂肪。

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吃什麼可以降尿酮

文章導讀

由於尿酮偏高是引起糖尿病非常主要的一個因素,所以很多人都特別害怕自己出現尿酮偏高的現象,當身體內尿酮偏高的時候,一定要及時的吃一些能夠降低尿酮的食物和藥物,在飲食上調整是最好的,因為食物沒有副作用,藥物的副作用都是比較大的,那,吃什麼可以降低身體內的尿酮呢?

糖尿病尿酮高吃什麼降

1、石榴

石榴營養豐富,含有多種氨基酸和微量元素,有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖,及降低膽固醇、防止冠心病、高血壓、糖尿病等多種功能。石榴具有開胃增強食慾和益壽延年的功效,被譽為既有營養價值、又有藥用價值的“天下奇果、九州名果”。

2、蘋果

蘋果所含的果膠,能防止膽固醇增高,減少血糖的含量,適量食用蘋果對防治糖尿病有一定的作用。治療糖尿病則宜吃酸蘋果。有研究發現,每周至少吃5個蘋果的人,要比那些不吃蘋果的人患2型糖尿病的風險要低23%左右。蘋果膠質能保持血糖的穩定,所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃,而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。

糖尿病帶來哪些危害

1糖尿病的危害包括易併發呼吸道及尿道感染、肺結核、皮膚感染及牙周炎等。併發代謝紊亂如酮症酸中毒,高滲性昏迷,低血糖昏迷。

2、心臟病變:糖尿病可引起心絞痛、心肌梗死,甚至發生猝死。

糖尿病尿酮高吃什麼降

3、腦梗塞,導致癱瘓、昏迷。

4、腎臟損害,最終可導致尿毒症。

5、神經損害,出現四肢麻木疼痛、感覺喪失、出汗異常、胃輕癱、膀胱尿瀦留、陽痿、便秘、腹瀉等。

糖尿病早期有哪些典型癥狀

1、一般糖尿病的癥狀表現有極度口渴,異常飢餓(特別是餐后還感到飢餓)。口乾,噁心和偶爾嘔吐,腹疼,多尿,未知原因消瘦(即使一直在吃,仍感到飢餓),疲乏(虛弱、感覺疲勞),視力模糊,呼吸困難,皮膚、泌尿生殖系統頻繁感染等等。

2、糖尿病在發病後,患者會出現代謝紊亂的現象,還會出現多飲、多食、多尿、消瘦的癥狀。並伴有皮膚瘙癢、視力模糊等現象。

3、口腔疾病:牙齒鬆動、脫落,牙槽容易發生牙周炎和牙齦炎。

4、視力下降:視力明顯減退,看書眼睛容易疲勞,並經常發生視網膜的病變。

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葵花籽的營養

文章導讀

葵花子是一種熱量非常高的食物,有很多人都認為經常吃葵花籽會使身體發胖,但是,葵花籽裏面含有很多的微量元素和氨基酸,這些營養成分正是我們身體內所需要的,正常的攝取葵花籽裏面的能量會使我們的身體變得更加強健,能夠幫助腸胃疾病患者恢復腸胃功能,那麼葵花籽都有哪些營養呢?

1/10每100克葵花籽含熱量597千卡,蛋白質239克,脂肪499克,碳水化合物13克,鈣72毫克,鐵57毫克,磷238毫克,鉀562毫克,鈉55毫克,銅251毫克,鎂264毫克,鋅603毫克,硒121微克,維生素A5微克,維生素B1036毫克,維生素B202毫克,維生素E3453毫克,胡蘿蔔素003毫克,恭弘=叶 恭弘酸280微克,煙酸48毫克。

2/10葵花籽含脂肪可達50%左右,其中主要為不飽和脂肪,而且不含膽固醇;亞油酸含量可達70%,有助於降低人體的血液膽固醇水平,有益於保護心血管健康。

3/10豐富的鐵、鋅、鉀,鎂等微量元素使葵花籽具有預防貧血等疾病的作用。葵花籽是維生素B1和維生素E的良好來源。

4/10據說每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E。

5/10對安定情緒、防止細胞衰老,預防成人疾病都有好處。

6/10它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。

7/10除富含不飽和脂肪酸外,葵花籽中還含有多種維生素、恭弘=叶 恭弘酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。葵花籽當中有大量的食用纖維,每7克的葵花籽當中就含有1克,比蘋果的食用纖維含量比例高得多。

8/10美國癌症研究所在有關實驗當中已經證明,食用纖維可以降低結腸癌的發病率。葵花籽當中鐵的含量是葡萄乾和花生的兩倍,所以也可以預防貧血的發生。

美國生物學、醫學的專家們,對葵花子的醫療作用進行了研究,證實葵花子能治療抑鬱症、神經衰弱、失眠症及各種心因性疾病,還能增強人的記憶力。

9/10葵花籽的蛋白質當中含有精氨酸。精氨酸是製造精液不可缺少的成分。因此,處在生育期的男人,每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的。

10/10葵花子種仁的蛋白質含量為30%,可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶相比;各類糖的含量為12%;脂肪的含量優於動物脂肪和植物類油脂,因為它含有的不飽和脂肪酸,其中亞油酸佔55%;鉀、鈣、磷、鐵、鎂也十分豐富,尤其是鉀的含量較高,每100克含鉀量達920毫克;還含有維生素A、B1、B2;每15克就含維生素E31毫克;最貴重的是葵花子中的油,種仁含油率為50%-55%,已成為僅次於大豆位居第二的油料作物。

注意事項

葵花籽不宜多吃,吃時最好用手剝皮。因為用牙嗑,容易使舌頭、口角糜爛,還會在吐殼時將大量津液吐掉,使味覺遲鈍、食慾減少,甚至引起胃痙攣。津液有助於

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紅棗花生燉豬蹄的功效

文章導讀

豬蹄的部位有很多的膠原蛋白,所以有很多女性在護膚的過程中都會在飲食上吃一些豬蹄,而且女性處在哺乳期的時候吃豬蹄也具有下奶的功效,在我們燉豬蹄的時候,裏面還可以加入一些滋補的食物,例如紅棗和花生,這兩種食物都是屬於溫補性的,那麼紅棗花生燉豬蹄都有什麼功效呢?

花生紅棗燉豬手是一道美食,主要豬手2個,生花生仁80克,紅棗8粒,枸杞15粒,老薑(切片)4片,香菜1棵,水1000毫升,鹽10克等,這道菜非常美味。

中文名

食材準備

材料:花生100克、豬腳1隻,紅棗若干

調料:鹽、姜、糖各少許、醬油4湯匙、酒2湯匙

製作方法

1、將豬手洗凈,斬成5厘米寬的塊,入涼水鍋中開中火煮沸,除去血水和臊味。香菜洗凈切段。分別洗凈生花生仁、紅棗和枸杞。

2、將除了香菜和鹽之外的所有食材放入東菱電壓力鍋內,蓋好鍋蓋,按下(或將旋鈕撥至)“豆類/蹄筋”鍵(檔)。

3、待東菱電壓力鍋內完全無壓力,特有的壓力指示燈滅,且浮子閥也下落時,開蓋撒入香菜段,即可趁熱享用。

營養價值

豬蹄

1豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老;

2豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;

3豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

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山藥怎麼煮好吃

文章導讀

山藥是我們日常很常見的一種食材,山藥吃起來比較甘甜,山藥富含的營養價值比較高,山藥可以排人體的濕氣,有利於腸胃消化,還可以止咳等很多功效,山藥可以煮吃,也可以煲湯來喝,還可以做成粥喝,山藥煮吃比較簡單方便,山藥怎麼煮好吃?接下來我們來看看吧。

一.山藥怎麼煮好吃?

材料

山藥600克,少許蔥花。

做法

1.  山藥去皮洗凈切片備用。

2.  鍋內放入半小碗的清水,倒入山藥片,加一點點的食油,蓋上鍋蓋。

3.  開大火燒煮,鍋開后加入適量的鹽收掉一部份湯汁,加入適量的蔥花、味精、胡椒粉拌勻即可。

二.對山藥研究

現代科學分析,山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物,對人體具有特殊的保健作用,能防止脂肪沈積在心血管上,保持血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結締組織的萎縮,預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。

其所含的多巴胺,具有擴張血管、改善血液循環的重要功能,該成分在治療中佔有重要位置。

三.注意事項

山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物鹼,少數人接觸會引起山藥過敏而發癢,處理山藥時應避免直接接觸。

四.山藥蘿蔔粥

材料:糯米、大米、山藥、蘿蔔、香菇、薑片二片

做法:

1、糯米和大米洗凈浸泡10分鐘。

2、山藥去皮切段水浸泡,蘿蔔去皮切小塊,香菇洗凈切小粒。

3、鍋中水燒開放蘿蔔和香菇焯燙,大米、蘿蔔、香菇放內膽。

4、放山藥,熱水,內膽放入電壓鍋中。

5、加蓋按下營養飯-煮粥健。

6、加鹽調味,滴幾滴香油拌勻,盛碗中撒上蔥花即可。

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素炸醬的做法

文章導讀

其實素炸醬這道美食非常適合素食主義者,因為在製作素炸醬的時候,主要使用到的原材料都是一些蔬菜和真菌食物。並且素炸醬的製作步驟較為簡單便捷,而且還具有較高的下飯價值,所以家中沒有下飯菜的話,可以嘗試學習關於素炸醬的製作方法。下面的文章就為讀者帶來了素炸醬的具體操作步驟。

素炸醬配方:

麵筋270克、豆乾220克、干香菇30克、甜面醬45克、大醬(黃醬)65克、糖7克

準備過程:

1、麵筋洗凈,改刀切成小丁。

2、豆乾洗凈,改刀切成小丁。

3、干香菇提前泡發,變軟后洗凈改刀切成小丁。

做法:

1、鍋中倒入多一些油燒熱,倒入豆乾丁炸成金黃色。

2、接着倒入麵筋丁和香菇丁一同炸制,直到所有原料炸出香味。

3、倒入甜面醬和大醬同原料翻炒均勻。

4、加入少許水,將原料煨煮一會,煮到水蒸發剩下油和醬。

5、最後加入糖調味即可。

小貼士:

大醬和甜面醬都咸,這道菜不需加鹽,只需加些糖調鮮即可。

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什麼是咸性食物

文章導讀

我們都知道的是,人體內只有保持酸鹼平衡,才能夠促進身體各項系統循環發展。食物也有三種分類,這三種分類主要是鹼性食物,酸性食物和中性食物。所以在吃東西的時候也要注重酸鹼平衡,切記不能吃過酸的東西,否則會破壞人體的酸鹼平衡狀態。但是還是會有讀者會非常疑惑,什麼是鹼性食物呢?

鹼性食物有哪些

一種食物屬於酸性還是鹼性,取決於食物中所含礦物質的種類及含量。根據食物本身所含元素成分的多少,可分為鹼性食物、酸性食物、中性食物。

其中,鹼性食物是含有鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物,在體內的最終的代謝產物常呈鹼性,如蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。

那麼常見的鹼性蔬菜有哪些呢?

1、屬於寒性的鹼性食物有蒓菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。

2、屬於涼性的鹼性食物有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。

3、屬於平性(陰性系列中屬於比陽性弱的一種)的鹼性食物有:百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。

4、屬於溫性的鹼性食物有昆布、恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。

5、屬於熱性的鹼性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。

常見的鹼性食用藥材有哪些呢?

1、屬於寒性的鹼性食物有石斛、蘆根。

2、屬於涼性的鹼性食物有菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。

3、屬於平性的鹼性食物有黃精、天麻、党參、茯苓、甘草。

4、屬於溫性的鹼性食物有何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人蔘、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白朮。

5、屬於熱性的鹼性食物有肉桂。

那麼常見的鹼性水果又有哪些呢?

1、屬於寒性的鹼性食物有:獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。

2、屬於涼性的鹼性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。

3、屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、檳榔、桃子、檸檬、櫻桃。

4、屬於熱性的鹼性食物有:荔枝、橘子、龍眼(桂圓)。

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