文章導讀
青椒這種蔬菜在生活中食用量是非常大的，每一個家庭對於青椒的做法都是不同的，有一些人出現炒青椒，有一些人喜歡腌制青椒，所以對於青椒的做法我們可以多學習幾種。涼拌青椒是腌制青椒的做法，首先我們需要將青椒去籽，然後將青椒進行焯水處理，在將青椒放在精鹽中腌制半個小時，最後加上香油醬油攪拌就可以了。
所需食材
做法一
主料：青椒300克
調料：鹽3克,味精2克,香油2克,醬油15克
做法二
青椒2個，紅辣椒2根，鹽2匙，砂糖1小匙，米酒1/2匙，姜2片，白醋1小匙，香油1小匙。
製作方法
做法一
1、將青椒去蒂、籽，洗凈切成不規則的塊;
2、青椒放入開水鍋中焯透，撈出瀝干水備用;
3、把瀝干水的青椒在碗中用精鹽腌制30分鐘左右;
4、倒掉腌出的水，加入醬油、味精、香油，拌勻即可食用。
做法二
1、把紅辣椒洗凈，切絲;姜洗凈，切末。
2、將青椒洗凈去籽，切塊。
3、加入清水1500毫升於鍋內煮沸，放入青椒氽燙后撈起，泡冷開水待涼。
4、把青椒瀝干放入容器內，加入辣椒絲、薑末、鹽、砂糖、米酒、白醋、香油，拌勻后即可。
食用須知
辣椒也不可多吃，否則會出現口乾、咽痛、大便不暢等癥狀。
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