文章導讀

做為一個沿海城市，而且是一個最適宜人類居住的城市威海，已經成為人們旅遊選擇的主要地方，除了看海、觀山、賞景以外，威海必吃的美食也不能放過。沿海城市就少不了吃海鮮，而鮁魚餃子可以說是一個比較經典的代表；另外，花餑餑不僅花樣多，而且味道也很不錯。

鮁魚餃子

鮁魚餃子是膠東的風味特產，無論大小酒店或餐館里都會有這道特色麵食，作為地道的膠東人，當然不會放過這每年新鮮上市的鮁魚，包一頓鮮美無比的鮁魚餃子，不辭長作膠東人～～～

威海人吃鮁魚水餃，帶着膠東特有的豪放勁兒。夾一個水餃，就着一口蒜瓣，就能吃得不亦樂乎。若是覺得直接啃蒜瓣過於重口，你也可以用蒜泥配醋或醬油，調一碗小料。小心夾一隻飽滿的水餃，蘸點兒小料入口，醋的酸味、醬油的鹹味和辛香沖鼻的蒜味交錯融合，烘托出魚肉本身的鮮香。

花餑餑

大棗餑餑、花餑餑、蓮子花餑餑、豆餑餑……膠東人民將麵食做出了百般花樣。

膠東花餑餑用在春節、中秋、端午及結婚、祝壽的日子。發展到現在，這棗餑餑的樣式是越來越花哨了，有寓意孩子將來像小老虎式的過生日吃的老虎頭，祝老人健康長壽的大壽桃，正月十五蒸面燈、蒸屬相，清明節燕子歸來的蒸燕子……每一件，每一樣，無一不都在通過這膠東棗餑餑表達着膠東人樸實的心裏感情和深厚的文化內涵。

喜餅

喜餅，俗名叫“媳婦餅”，是膠東居民婚宴上饋贈親友的高級食品，看上去頗像山東和東北常見的火燒。

威海的喜餅由麵粉、雞蛋、糖、油等製作而成，外表看起來光滑、金黃，裏面喧軟、嫩滑，還帶着濃濃的蛋香、奶香，實在讓人慾罷不能，有種吃不夠的感覺!

蠓子蝦醬

蠓子蝦醬是膠東沿海極富特色的海鮮調味品，因其以蠓子蝦為原料腌制，故稱“蠓子蝦醬”。

在威海，蜢子蝦醬的吃法多樣，可以生吃，也可以熟吃。吃法較為普遍的也是最美味的是蒸雞蛋蝦。一個大海碗里打上兩個雞蛋，加一點蜢子蝦醬和蔥花、薑絲、花生油，切一點茄子丁或蘿蔔丁，加少許辣椒面。跟粑粑地瓜或者跟饅頭一起蒸，吃粑粑地瓜或饅頭就着熥雞蛋蝦再美味不過。

大蔥蘸面醬

大蔥蘸醬，重在一個“蘸”字。一根大蔥直接插到醬碟里，一口飯、一口蔥蘸醬，腮幫子撐得鼓鼓的，大蔥在嘴裏咔咔做響，蔥的香辣、醬的醇厚、飯的軟糯，就是再挑剔的口味，也能滿足。

不僅如此，威海人還喜歡鮮蘿蔔條、黃瓜條蘸面醬也是標配了。新鮮的蘿蔔和黃瓜切成條狀，又脆又爽口，蘸着面醬幾口就下了肚，根本停不下來。

溫拌鳥貝

溫拌鳥貝，是威海餐桌上常見的一道涼菜。鳥貝肉質脆嫩可口，且具有清熱解毒，滋陰明目的功效。用溫拌的方法，保證了鳥貝的原汁原味，而且口感爽嫩鮮美，是筵席之佳肴。

除了溫拌，威海人還喜歡鳥貝蘸辣根，把鳥貝的除了食用部分其他摘除掉，剪開去除裏面的東西，水燒開倒入洗好的鳥貝，在水裡稍過一下，盛出後用涼水沖一下，辣根醬油根據個人口味混，鳥貝的新鮮脆嫩，加上辣根的爽口，隔着屏幕都能想象到那股泥石流般的酸爽。

魚鍋餅子

在威海，魚鍋粑粑這道菜深受喜愛，尤其是老一輩人，更偏愛這一口。大鍋魚粑粑是膠東沿海頗具特色的美食，選用大鐵鍋，鍋底熬魚，鍋邊貼粑粑，同鍋熬制而成。

在具有威海本地特色的飯店裡，魚鍋粑粑的“上桌率”非常高，外地人來威海不吃頓魚鍋粑粑，都不好意思談威海美食~吃着金黃而又香噴噴的粑粑，就着鮮嫩嫩的海魚，一頓漁家盛宴就這樣開始啦!

餡餅

餡餅可是名副其實的威海特色之一，其中神龜餡餅、景仁餡餅都是威海餡餅界的翹楚。

除了有尋常的牛肉餡、豬肉餡，還會結合當季食材製作各種野菜餡餅，當然必須少不了三鮮陷的，大大的蝦仁和韭菜、野菜混合一起，讓吃慣了山珍海味的人舌尖為之一顫。

海菜包子

來到威海，除了鮁魚餃子和魚鍋餅子，還要尋找另外一道特色小吃——海菜包子。

在外的威海朋友很多人牽挂着它,因為吃的不僅是一種味覺的盛宴，更是一種挂念。海菜包子，也叫駱駝毛包子，威海多以海青菜、海紫菜、綠菜等做餡，而最好的莫過於一種叫“駱駝毛”的海菜。咬一口稀溜滑潤，清鮮可口，總有肚子飽了眼不飽的感覺。

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黑河位於我國的最北端，最近幾年也成為人們選擇比較多的旅遊之地，而到了黑河必吃美食也是多種多樣，尤其是一些魚類深受人們的喜愛，其中拌生魚片、豆瓣原汁大馬哈魚是比較有名的種類。另外，三花五羅以及東北亂燉已經在我國很多地區受到模仿，也是越來越有名。

豆瓣原汁大馬哈魚

先將大馬哈魚打上花刀，用醬油先鹵，再入鍋油炸。鍋內留底油，用蔥、姜炸鍋，下肉丁、豆瓣醬煸炒，添清湯、醋、精鹽、味精、白糖、辣椒面和炸好的大馬哈魚，用文火煨燉。待汁味漬入魚內，淋入香油，撒上香菜段即成。成魚色澤醬紅、醇香味重，富於濃郁的地方風味。

蘇波湯

蘇波湯，這是一道頗有俄羅斯風味的湯品，由好吃的卷心菜、土豆、西紅柿、香蘇恭弘=叶 恭弘，配上牛肉或牛骨熬制而成的一道美味，蘇波湯的味道鮮美無比營養家孩子也很高，多吃這道湯還是很有好處的，到了黑河，一定要去嘗一嘗，好吃的蘇波湯一定會讓你難忘。

拌生魚

將剛剛捕來的鮮活鯉魚剖去鱗片，用上好的米醋浸腌，使魚潔白挺實，再佐以精鹽、味精、香菜、黃瓜、蒜泥、芥茉、炸辣椒拌食。拌生魚味極鮮嫩、酸辣開胃，獨具風味。

海帶燉豬蹄

豬蹄是好多女士的美容食品，可這豬蹄啃起來又有諸多的不便，燉成湯吃就方便多了。 特色風味：酥爛可口，營養豐富。

大廚提醒：這道菜的關鍵是要將豬蹄處理乾淨。

三花五羅

“三花”——是鰲花、鯿花、鯽花三種魚的合稱。鰲花,肉細嫩,味美上口,少刺,體重可達5公斤多,是我國四大淡水名魚之一;鯿花,肉質肥嫩,脂肪含量亟其豐富;鯽花,日用來燒湯或清蒸食用,也是產婦奶水不足的催乳良藥。

“五羅”——是哲羅、法羅、雅羅、同羅、胡羅五種魚的合稱。哲羅是涼水性鮭魚中的大型肉食魚,是世界稀有冷水魚種之一。肉質細密,可做餡包餃子、燴魚片等;法羅,比哲羅小,但習性相似,肉鮮美宜做湯;雅羅、同羅、胡羅,都屬小型魚類,最大一盡多長,這幾種魚物美價廉,是城鄉人民喜愛的佳肴。

東北大亂燉

這是一款地道的東北菜，色香味俱全， 東北的燉菜香濃味美、家喻戶曉，隨意的搭配，味道就已經很好了。它既保留了簡單純樸的製作、原汁原味的口感，又留住了菜品的營養，體現出濃濃的鄉土風情，是冬季北方家庭餐桌上必不可少的菜肴。這道菜的重點是每樣菜入鍋的順序不同。

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我們每天除了要吃飯，還要多吃些水果，尤其是一定要選擇當季的水果，多吃水果對身體的健康十分有利，這一點大家都是知道的，那麼每天必吃的水果是什麼呢？其實每天吃的水果不需要固定，換着種類吃對身體也會更好，經常吃的水果可以選擇葡萄、蘋果以及桃子等，對改善腸胃十分有利。

1、獼猴桃：獼猴桃是很多人都喜歡的一種水果，據研究表明，經常食用獼猴桃可以起到滋補身體、清熱潤燥等作用，它不僅美味可口，而且還富含多種維生素和微量元素。據研究表明，獼猴桃有不錯的抗黑色素生成的作用，可以幫助女性朋友們消除斑點，而且還能起到美白皮膚的作用。

2、火龍果：生活中，有很多人都喜歡火龍果，它不僅口感好，而且還富含大量的白蛋白、維生素和纖維等等，相關專家介紹，白蛋白的作用很大，女人吃它對皮膚好。

3、葡萄：對於女性朋友來說，在日常生活中應該多喝些葡萄，它是對皮膚好的水果之一，吃葡萄最好的方法就是直接吃，建議在連籽一起吃，這是因為葡萄籽裏面富含比皮和肉更多的營養物質，可以起到延緩衰老、抗氧化等作用。

4、柚子：專家介紹，女性朋友適當的多吃柚子也能養出嫩白的肌膚，據研究表明，柚子中含有豐富的果膠，果膠可以起到降低脂蛋白密度的作用，而且可以有效的維護血管功能預防心臟病等。

5、香蕉：香蕉是很多人都喜歡的一種水果，它香香甜甜的，而且非常的柔軟，適當的吃些香蕉可以讓人的心情愉悅，而且還可以幫助大家驅散悲觀的情緒。如果人們心態健康了，那麼皮膚就隨之容光煥發。

6、蘋果：俗話說的好，一天一個蘋果，醫生遠離我，專家介紹，人們每天吃一個蘋果可以提高身體免疫力，而且預防疾病，據研究表明，經常吃蘋果還可以預防癌症，女性朋友經常吃蘋果能讓肌膚更緊實，更富有彈性。

7、草莓：1杯草莓所含維生素C是日攝入量的130%。維生素C可促進膠原纖維的生成，使皮膚光滑有彈性，維生素C越多，皺紋越少。反之，則會導致皮膚乾燥多皺紋。

8、檸檬：檸檬是富含檸檬酸和維生素C的美容水果，具有防止和消除皮膚色素沉着，使肌膚白皙柔嫩的作用。做飲料時，若在新鮮的檸檬汁里兌些水，並加白糖、冰糖或蜂蜜，每天堅持飲用，便可使面容變得白嫩。

另外，若將1個雞蛋清加半個檸檬的汁調勻搽在臉上大約15分鐘，有助於減輕肌膚的疲勞感。

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龍眼是一種含有豐富營養的水果，有的人喜歡直接吃，還有的人喜歡用來做粥、做湯，那麼龍眼干怎麼吃最好呢？龍眼乾的吃法每個人喜好不同，有的人喜歡泡水，有的人喜歡每天吃幾粒。龍眼是一種溫性的水果，所以大家在吃的時候要注意量的多少，吃多了很容易上火。

桂圓干怎麼吃

1、選擇正確時間吃

桂圓有多種不同的吃法，可以直接泡水，也可以用來煮粥，更可以用來煲湯，但不論採用哪種食用方法，一定要選擇正確的時間。它是一種味道甘甜，熱性很重的水果，最適合在秋季冬季等天氣變涼的時候吃，如果再下去選擇食用桂圓干，則會讓身體內熱毒增加會誘发上火。

2、適量吃

桂圓干是一種具有明顯滋補功效的食材，它能緩解人類體虛，也能補血安神，但他過量食用以後，對人體健康也十分不利，不單會誘發導致上火，還會讓人們出現高血糖或者流鼻血等不良癥狀，正常情況下健康人群每天食用5到8個桂圓干最合適。

桂圓乾的吃法

1、桂圓干泡水

桂圓干泡水是它的常見吃法之一，平時人們用它泡水時，可以把它外層的果殼去掉，把裏面的桂圓干，果肉直接放到茶杯中，用沸水沖泡，然後代茶飲用，另外用桂圓干，泡水時還可以加入適量的蜂蜜，枸杞以及紅棗等滋補類食材，這樣能讓它補益氣血，緩解體虛的功效，更加出色。

2、桂圓干燉湯

用桂圓干燉湯也是它的常見吃法，平時可以把桂圓干去掉果殼以後得到桂圓肉，再把它與當歸和適量的雞肉，一起放到燉盅中，加入適量清水，入鍋，隔水燉至三小時，裏面的桂圓當歸雞湯就能做好，取出以後可以加食用鹽調味而直接食用，這種桂圓當歸雞湯，既能滋補身體，又能補血美容，經常食用還能延緩衰老。

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女性坐月子是一個比較重要的時刻 ，這時候的產婦身體比較虛弱，而且因為母乳孩子而需要更加全面的營養和更多的食物，吃什麼就十分重要了，還要了解哪些水果能多吃，哪些不能吃，那麼做月子可以吃龍眼嗎？坐月子是可以吃龍眼的，但由於龍眼是熱性的水果，所以並不適合多食。

月子里可以吃龍眼嗎

桂圓是一種有豐富營養成分的食物，產婦吃桂圓的好處有很多：

1、龍眼大量的鐵，更有大量的天然糖分存在，所以產婦吃桂圓可以提高血液中血液中血紅蛋白的產量，有益氣養血的功效，對產後氣血虛弱非常有利;

2、穩定心神是龍眼的最大好處之一，因為龍眼中含有大量的鉀和鐵，其中鉀是調節人類神經的重要成分，而鐵則有補血的功效，因此龍眼可以穩定心神、有利於睡眠

3.龍眼有效的抑制子宮癌，所以建議哺乳期媽媽們，可以多吃些桂圓，有助於預防子宮癌。

月子吃桂圓的注意事項

1、桂圓不能與蓮子同時食用。兩者一起吃可能會引起不良反應。

2、產婦惡露沒有排乾淨應盡量少吃龍眼，因為直接影響惡露排泄。

3、在月子里因為要哺乳，所以吃龍眼要控制住量，避免引起便秘以及自己和孩子出現火的現象。

看完介紹大家應該知道，龍眼雖然好處多多但是卻也不能多食，既然是在月子里就更應該要控制住了，畢竟稍有不慎就會留下所謂的月子病了，哺乳期是不能使用任何藥物，所以這個不管是對自己還是對孩子都是相當不利的。

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　　在十月懷胎的過程中，孕媽咪從懷孕初期的雀躍、進補養胎，到開始有害喜現象，然後一直到大腹便便地努力適應孕期的生活不便，好不容易接近預產期，心中不免既期待又緊張—期待早日與寶寶見面，也害怕產程的痛苦!

　　在接近預產期的時候，這種又喜悅又緊張的心情，幾乎是每個准媽咪必經的歷程。醫師建議，此時多充實生產的相關知識，不但能有效舒緩待產心情，對順利生產也有很大的幫助。

　　迎接新生命的準備：

　　重點一：充實孕產知識 在哲學思想中，懼怕是來自於不了解。換言之，只有真正去了解，才能免除未知帶來的恐懼。因此，建議准媽咪們，在接近預產期時應多多充實生產的相關知識，從閱覽相關書籍、雜誌，到參加媽媽教室，甚至多多諮詢產檢醫師，都是能得到正確分娩知識的管道。

　　重點二：另一半的參与跟鼓勵 很多孕媽咪在愈接近預產期時，情緒會越不穩定，時而擔憂時而喜悅，這時就需要另一半的體貼與鼓勵。有很多媽媽教室都很歡迎夫妻一同參加，讓先生陪着妻子一起練習生產時的呼吸與用力方法，為迎接新生命做好最周全的準備。

　　重點三：準備生產用品與寶寶用品 一般而言，在懷孕滿36周之後，只要有產兆出現，醫師就不會再進行安胎，而是準備接生了，因此，必須在此之前先準備好入院所需要的物品，才能夠從容隨時迎接寶寶降生。

　　1. 證件：健保卡、醫院挂號證、孕婦健康手冊、夫妻雙方身分證

　　2. 產後用品：產後衛生棉 (產墊)、免洗褲 、會陰沖洗器、看護墊、婦幼保健布巾

　　3. 哺乳用品：哺乳內衣、哺乳衣、吸乳器、乳墊、乳頭保護器、授乳氣墊

　　4. 衣物用品：盥洗清潔用品、拖鞋、出院時媽媽與寶寶的衣服鞋襪

　　重點四：按摩乳頭，為哺乳做準備 母奶是對寶寶最天然、最合適的食品，喝母奶的寶寶通常抵抗力都比較好，因此政府機關跟許多團體都大力倡導母乳哺育。建議孕媽咪，在懷孕的最後一個月里，每天用乳霜按摩乳頭，為哺喂母乳做準備。

　　溫馨提示：生產，是女人非常辛苦的考驗，卻也是為人母最甜蜜的負荷!為了能讓腹內寶寶順利降臨，預產期的前一個月非常重要，除了每個星期定期產檢，留意寶寶的狀況以外，請准爸比也要多多留意准媽咪的情緒與身體健康喔!唯有夫妻共同努力，才能讓產程更順利，給寶寶一個更溫馨的環境。

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： 預產期相關

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　　要知道，每個寶寶都不一定會按照預產期出生的。如果超過預產期才分娩就是我們成為的過期妊娠，這可要怎麼辦呢？有什麼方法可以解決過期妊娠，難道只能使用催產素或者剖腹產嗎？下面來看一個小案例吧。

　　案例：我懷孕已經42周了，但是寶寶還沒有任何動靜。家人都說寶寶是個“留級生”，在家人的催促下，我去醫院檢查，醫生給我診斷過期妊娠，建議給我打催產素。可是住院后按照醫生的醫囑打完催產素，我還是沒有任何反應，醫生說我對催產素不敏感。那麼，像我這種情況，是不是只能選擇剖宮產？

　　在臨床工作中，我常常遇到過了預產期仍沒有產兆的孕婦。著名的婦產科學者Broune曾形象舉例：在海德公園裡的蘋果樹是最能說明過期妊娠的問題了，過了蘋果成熟季節以後，您仍然可以看到蘋果樹上還掛着稀稀落落的幾個已經乾癟了的蘋果，這就是對過期妊娠一個很好的寫照。那是不是過了預產期不生就是過期妊娠了呢？過期妊娠應該怎麼處理？用催產素不敏感的話，是不是一定選擇剖宮產呢？下面我們就一起來解決這一系列的問題吧。

　　什麼是過期妊娠

　　人們常以“十月懷胎，一朝分娩”和“瓜熟蒂落”來形容妊娠到期后的分娩。在自然臨產的產婦中，僅5%左右正巧在預產期分娩，85%左右在預產期前後分娩。在孕37～42周之間分娩，都屬正常。但妊娠達到或超過42周，稱為過期妊娠。其發生率占妊娠總數的5%～12%。過期妊娠的胎兒圍產病率和死亡率增高，並隨妊娠延長而加劇，妊娠43周時圍產兒死亡率為正常3倍，44周時為正常5倍。初產婦過期妊娠胎兒較經產婦者危險性增加。

　　核實預產期

　　過了預產期未必就是過期妊娠，首先我們看看預產期是如何計算的。月經規律(月經間隔28～30天)的孕婦，從末次月經來的第一天開始計算，往後推40周(280天)，即為預產期。簡單的算法為末次月經的月份加3或者減9，日期加7。而月經不規律的孕婦，要根據懷孕3個月之內的超聲，根據胎囊大小或者胎芽的長度，計算胎兒的孕周大小，核對預產期，此時計算比較準確。如果沒有孕早期超聲，也可以根據兩次孕中期的超聲結果，結合胎兒雙頂徑、股骨長的生長速度，推算孕周，但因為3個月以後，胎兒大小會有稍大差異，這種方法推算預產期只是相對準確。

　　核實是否是真正過期妊娠

　　過期妊娠的診斷在於孕周的確定。月經周期規律的健康婦女通常排卵在下次月經前兩周左右。但提前或錯后甚至額外排卵的也不少見。而對於月經周期不規則的婦女，即使孕周≥42周也可分為真正過期妊娠和未過期妊娠兩種類型，經產婦哺乳期內受孕則診斷時更需作謹慎核實。無論月經周期規則與否，作出診斷之前均需進行核實。

　　發生過期妊娠的原因

　　頭盆不稱時，由於胎先露部對宮頸內口及子宮下段的刺激不強，容易發生過期妊娠。

　　過期妊娠多與母親身體素質較差或內分泌紊亂有關。

　　孕婦患有某些疾病，如無腦兒畸胎不合併羊水過多時，可以出現孕周可長達45周的情況。

　　過期妊娠對母嬰的影響

　　胎兒窘迫

　　羊水量減少

　　分娩困難及損傷

　　胎兒和新生兒併發症增加

　　出現過期妊娠后的處理

　　首先要看胎盤功能。若孕婦出現過期妊娠，醫生首先要結合孕婦的胎盤功能做相應處理。孕婦可以自測胎動，還可以通過胎心監護、B超檢查胎盤成熟度及羊水量綜合分析胎兒在宮內的情況。如果孕婦出現胎盤老化，羊水少應該馬上處理。如果孕婦沒有存在頭盆不稱、胎兒窘迫，可以馬上用催產素引產；如果孕婦對催產素不敏感，可以加用普貝生，既可促宮縮又可軟化宮頸。但是如果出現胎兒窘迫、頭盆不稱等情況時必須馬上選擇剖宮產結束妊娠。

　　胎盤功能良好——用催產素引產。引產時一般用催產素靜脈點滴。催產素一般主張從小劑量開始，2.5U的催產素放入500毫升5%葡萄糖水，以8滴/分(2.5mu/ml)開始，根據宮縮進行滴速的調整。靜脈滴催產素時一定要定時聽胎心或連續胎心監護，連續4~6小時，如有進展，繼續滴注，否則次日再引產一次，再失敗需以剖宮產結束。

　　宮頸成熟度小於6分——加用普貝生促宮頸成熟。宮頸成熟度應用Bishop評分，即根據宮頸的軟硬度、位置、長度、是否開大、胎兒先露在骨盆的位置等給予評分。評分大於等於6分為宮頸成熟，適合催產素靜脈點滴引產；評分小於6分，加用控釋前列腺素E2(PGE2)陰道栓劑(普貝生)陰道放藥引產。在引產過程中，一旦發現孕婦胎心減慢，可以迅速停止用藥，減少宮縮對胎兒的壓力，便於及時結束妊娠。

　　使用催產素的6大常規要求

　　要有專人看管孕婦。

　　每15分鐘聽一次胎心並記錄。

　　先用空白液體開放靜脈，再加縮宮素，從500毫升液體加縮宮素2.5u開始，先從8滴/分鐘的小劑量點滴，根據宮縮情況逐漸加大液體的速度，必要時加縮宮素的濃度。

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： 分娩期相關

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