國內最小染疫死亡個案!一歲男嬰家中猝死 累積3例兒童在家死亡

今日出現國內年齡最小的死亡個案,是一名一個月多大的男嬰,同住家人有確診,男嬰發燒當日沒有送醫,但隔天家長發現男嬰已經無反應、昏迷、缺氧,死後 PCR 才確診,是目前國內年紀最小的個案。

新增 122 例的本土死亡個案,以及 240 例中重症,外界最關注兒童的部分,特別是今日 2 例兒童死亡個案都是未滿一歲的嬰兒,羅一鈞進一步說明個案的狀況,他指出:「一位是一個多月大的男嬰,同住有兩位家人已經先確診,個案本身是早產、出生有肺部的疾病,5 月 24 日開始,家長發現沒有昏迷、全身發紫,由警方陪同 PCR 採檢陽性,死因呼吸衰竭、新冠病毒感染,屬於家中死亡的個案。」

另外一名個案則是五個月大的印尼籍女嬰,羅一鈞說:「家長是印尼籍,是外籍的人是來照顧,5 月 14 日發燒照顧者有忙快篩陽性,隔天早上發現昏迷、全身發紫到醫院已經沒有生命跡象,檢驗後 PCR 陽性,開立的診斷書為新冠合併心肺衰竭,也是家中死亡個案,目前兒童已經累積 12 名死亡。」

中重症也有新增一位兒童個案,是一名 9 歲男童,本身沒有慢性病,因為發燒 40 度,快篩陽性並且出現抽搐、意識變化,由家長帶到急診,懷疑腦炎使用瑞德西韋、類固醇、降腦壓藥、抗癲癇藥,沒有住加護病房、也不需要使用氧氣,生命徵象穩定。

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羅一鈞提到:「目前累積 29 例兒童重症,12 例死亡,重症個案分別有 15 例腦炎、6 例肺炎、2 例敗血症、2 例哮吼、3 例家中死亡,1 例共病腦腫瘤。」

https://heho.com.tw/archives/223143

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疫情嚴峻之下,為了減少孕媽媽們不必要的外出風險,在家裡也能好好動一動,這次我們特別請姜姜老師準備一系列孕婦瑜珈,姜姜老師也表示,孕期初期通常身體比較不舒服,所以初期建議多休息即可,直到孕期中期(4-6個月)就可以開始進行一些身體的伸展,讓我們緩解身體的不適,同時也可以一邊運動,一邊跟寶寶做聯結。

雖然這一系列瑜伽適合所有正常的孕婦,但每個媽媽狀況不同,我們也建議可以先請教婦產科醫生是否適合自己唷! Heho希望可以陪伴各位孕媽咪順利生產,所有的寶寶健康平安,一起度過疫情!

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孕婦瑜珈步驟、跟著瑜珈老師一起動!

  • 孕期舒緩第一招:瑜珈勇士二
  • 孕期舒緩第二招:扭轉訓練
  • 孕期舒緩第三招:開髖訓練

影音、圖、文/江宏倫


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夏日好發腸胃炎?能吃什麼飲食原則一次看!小心這3項隱藏地雷

吃壞肚子卻遲遲不見好轉,原來是夏日的大魔王「」找上門!既上吐又下瀉,只能吃清粥、白吐司更讓人受不了。其實能吃的食物沒有這麼少,只要掌握以下飲食原則,可以舒緩腸胃症狀並補充營養。

炎熱潮濕的天氣裡,食物最容易滋生細菌,若不注意衛生很容易就把病原菌吃下肚,引起所謂的「細菌型腸胃炎」。它和病毒型腸胃炎的致病菌、症狀各有不同,但都是經由糞口傳染,從污染的水源、食物、飛沫、嘔吐或排泄物等,潛伏進腸胃道作亂。

支持性療法緩和嘔吐、腹瀉 注意水分及電解質

一般會以「支持性療法」觀察個人症狀,針對嘔吐、腹瀉等表現進行控制,讓人體的防禦機制逐步排除體內的病菌。而嬰幼兒、年長者、免疫功能不良者要特別注意,上吐下瀉嚴重時恐導致脫水、電解質不平衡,有危及生命的風險,應盡速就醫診治。

要清淡也要均衡 腸胃炎飲食2大原則

對症狀輕微的青少年、成年人來說,只要充分休息和補充水分、電解質,在家也能自癒好轉,不過大家都會碰上「該吃什麼才好?」的問題。營養師提醒,把握兩大原則:「減少腸胃刺激」、「注意水分和營養」,便能循序漸進地回歸正常飲食。

初期有些人會噁心、反胃感被放大,一喝水、吃東西就吐出來,這時可以禁食一段期間,避免加重不適感,如果吃得下食物則不必保持空腹。多數人只吃醣類(澱粉)會造成營養素不足,應適量攝取蛋白質、脂質,才能讓受損的腸道細胞有能量修復。

可以吃什麼?

  • 全榖雜糧類:白粥、白飯、清湯麵、白吐司、白饅頭、蘇打餅乾
  • 豆魚蛋肉類:蒸蛋、蛋花湯、水煮蛋、質地柔軟的雞肉和魚肉
  • 蔬菜類:粗纖維少的瓜類、軟嫩的葉菜類(去除梗、莖)
  • 水果類:蘋果、香蕉

基本上以好消化吸收為主,用少量多餐的方式降低腸胃負擔,口味清淡避免過度調味。

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哪些食物要避免?

  • 高油脂:煎炸、油膩的食物不好消化,會造成腸胃負擔
  • 高糖分:糖會造成滲透壓,可能加劇腹瀉
  • 辛辣食物:蔥、蒜、洋蔥、辣椒、胡椒等,易刺激腸胃
  • 乳製品:乳糖較難消化,易拉肚子、腹脹

記得避開辛辣、重口味的食物,像是炸物、甜食、調味重的加工品等。

隱藏地雷要注意!麵包、優酪乳、運動飲料NG

常聽到有人說腸胃炎可以吃麵包,但其實含餡的麵包添加了許多油糖,選擇天然原味的白吐司、白饅頭才不會造成負擔;而優酪乳有滿滿的,大家對它的印象多半是改善腸胃的幫手,但它既是乳製品又含有不少的糖分,不適合在發炎期間飲用,應等到腸胃炎好了再喝來整腸健胃。

最後是眾說紛紜的運動飲料,不少民眾想到補充電解質就會去買,不過對腸胃炎來說,高滲透壓的運動飲料糖分過高,喝了恐怕會讓腹瀉更嚴重;有些人會加溫開水稀釋,相對也稀釋掉電解質。

其實運動飲料不是不能喝,應視情況而定,食慾不振、吃不下飯,能喝一點等滲透壓的補充,前提是身體不會因此不適,如果方便還是到藥局買電解質補充液為佳。然而嚴重脫水,已口乾舌燥、尿量減少的,應盡速就醫接受治療。

文/陳筠臻、圖/胡家芸

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榮獲大專校院教師媒體素養教案設計競賽第二名

為有效防制假訊息傳播及銜接108課綱核心的「媒體素養能力」,教育部委託銘傳大學舉辦「110學年度大專校院教師媒體素養教案設計競賽」,東海大學應用物理系教授施奇廷以「讀懂科學新聞、破解謠言與迷思」教案主題榮獲第二名。

評審認為此教案「著重科學新聞及其謠言訊息破解,議題主軸明確,課程互動性高,並善用網站工具,以強化學生查找資料對照科學新聞的能力」。教育部未來也將邀請獲獎教師參與教材教案編撰及教師培訓工作坊,透過交流分享,提升教師媒體素養課程設計及創新教學能力。
 
施奇廷在科學傳播領域耕耘多年,107與109年分別以「物理與傳播」、「科學媒體識讀與寫作」兩項主題,兩度獲得教育部教學實踐研究計畫的補助。此外,施教授與吳桂光副教授共同主持的「線上課程對學生自學能力強化之成效研究」計畫,亦甫獲選教育部109年度教學實踐研究計畫的績優計畫。
 
施奇廷表示,本次教案設計理念是利用案例對科學相關新聞進行剖析,優仕彩專業大圖輸出採用EPSON專業高畫質雙噴頭

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除了分析科學上的事實,也引導學生思考、討論與實作。藉由過程培養學生對於科學相關的錯、假新聞的警覺性與判斷力,並能還原新聞的科學真相,甚至能成為正-確科學新聞的生產者。東海應用物理系主任簡世森說,系上開設科學傳播相關課程,目的是希望透過科學人的角度傳達所學,讓大眾不被誤導且知道如何判斷新聞報導的正確性,而此系列課程也成為東海應物系的特色課程之一。

 
以科學傳播工作者自居的施奇廷,除了將東海應用物理系的Facebook粉絲專頁轉型為以平易幽默的方式介紹最新科技進展的科普網站,讓粉專追蹤人數高達一萬五千人,並推出每週更新的帶狀節目──「熱血科學家的閒話加長」Podcast和「熱血科學家的長話短說」YouTube頻道。近期,他與光劍達人臥雲、中原大學物理系教授許經夌共同合著的《超展開實驗室:用科學力解密電影動漫、用實驗力重現神力道具》一書即將上市,書中以「超級英雄的物理學」為出發點,分析電影中的科學原理,並結合有趣的DIY實作介紹。施奇廷透過「影、音、文」三管齊下的網路科學傳播,滿足對科學新知有興趣的閱聽者。

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當代最具影響力的建築大師展 6/3同步開展

「松山文創學園祭」從扶植原創的精神出發,提供學生們展現創意的舞臺,並深入了解產業動態,達到全方位產學合作培育,今年展覽自5/6開幕以來,已有25所校系展出,而為期40天展期,總共展出超過200件作品,活動進入倒數最後兩週,除了正在展出的「都市與景觀設計週」,接下來還有「文化創意設計週」與「建築與城市設計週」接續登場!其中「建築與城市設計週」展覽同時還有令建築迷相當期待的「挑戰-安藤忠雄展」全球巡迴最終站也在松菸展出,歡迎近距離感受建築大師的魅力及學生滿滿的青春原創力!


受疫情影響,2020學園祭取消、2021年僅開展10天即進入三級警戒而停止,今年園區尊重也支持各校系辦理畢展的決定,過程雖然不容易,但決定繼續舉辦的校系,學生都很興奮且期待,並謹慎規劃防疫相關措施,

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園區也遵守中央防疫政策,加強清消、每日定時清潔園區公共區域等,展區空間各自獨立,各依期程分週展出,並隨著中央防疫政策滾動式修正。

除此之外,為了讓學生的創意設計不受疫情影響,有更多被看見的機會,今年松山文創學園祭特別與線上展覽平台ARTOGO合作,所有學生作品皆可免費上架展出,還能以優惠價製作線上虛擬展間。其中在線上展獲得最多迴響的作品,還有機會在10月松山文創園區年度活動「原創基地節」展出,ARTOGO也會集結表現優良的作品,推出虛擬展間策展「ARTOGOLD典藏金賞」,透過產業力量推動學生的優秀作品。

畢業即失業? 首次合作國內最大年輕人網路社群平台 挑戰未來大哉問


除此之外,今年松山文創學園祭也與臺灣年輕人最大的網路社群平台Dcard合作【畢業即失業?】Dcard調查局影片,以幽默詼諧的角度,訪問參展學生的看法,還有角色明星dtto friends中的DINU狗狗跟HOYA好鴨也化身為高達2.5米的巨大氣球空降松菸!只要拍照打卡上傳,完成指定條件就送明信片,還機會抽dtto friends限量抱枕!

► 2022松山文創學園祭
展出日期|即日起 ~ 2022/06/14(二)
開放時間|各展間依各校時間安排
展覽地點|製菸工廠南、北向、2-4號倉庫及2樓多功能展演廳
網站資訊|https://reurl.cc/Lmmpq3
線上展覽|https://artogo.tw/event/sccpgradexpo2022

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「愛笑斯坦之時空相對論」金門縣文化局演藝廳6/4獻演

疫情進入高峰期,連離島金門都面臨最嚴峻考驗,猶如枕戈待旦!金門縣政府文化局將於6月4日端午假期,邀請「台北曲藝團」演出的「愛笑斯坦之時空相對論」,票房因疫情受到衝擊,但文化局及北曲皆認為,只要遵守中央防疫規範,就不應該讓藝術停擺,公演將如期登場。

群口相聲,段彥希(左)、黃逸豪(中)、宋明翰(右)。(圖/記者許益文)
 
文化局表示,邀請北曲臺灣首創相聲男團演出,期盼紓緩島民的防疫緊張情緒、用笑紓解壓力!為讓民眾安心觀賞,主動將售票席次減半,僅開放一樓部分區域,保持空間的流通與防疫彈性,希望金門鄉親能多多購票支持,以行動鼓勵藝文團隊。


對口相聲,洪子晏(左)、段彥希(右)。(圖/記者許益文)
 

北曲葉怡均團長表示,演出面臨疫情挑戰,特別確診數邁入高峰時期,明知不利於票房推廣,仍秉持著傳承傳統文化的使命感與情懷,堅持讓演出如期登場;她進一步指出,社會氣氛緊繃,但生活還是要如常進行,否則會帶來憂鬱,

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此外身為藝術工作者,更想發揮己身影響力,希望用傳統相聲的特性「笑」逗樂觀眾,「藝」解苦悶心情、開心過端午節。

相聲男團合照。(圖/記者許益文)

《時空相對論》是台北曲藝團旗下的「愛笑斯坦相聲男團」創團代表作,融合傳統相聲的技巧與現代相聲的創新元素,帶觀眾穿越古今,團員由洪子晏、段彥希、宋明翰、吳思偉、吳胤頡等五位大男孩組成,他們平均年齡24歲,團員宋明翰指出,得益於臺灣開放的政治環境,他們得以在作品中自由融入大量時事哏、政治哏,更加入年輕人關注的科技、AI、戀愛話題,走在流行尖端的演出風格,常讓觀眾驚艷共鳴,訝異原來相聲也能這麼青春、這麼接地氣! 

 
愛笑斯坦金門場演出,於6月4日(六)19:30,在「金門縣文化局演藝廳」獻演,節目包括:精選以傳統數來寶為演繹形式的「一頭大一頭小」、現已瀕危失傳,列入非物質文化遺產的「武墜子」、過度聰慧的AI機器人,引發崩潰笑彈的「進擊的AI」、腦洞大開的「我的徒弟是AI」,以及演員命運由觀眾掌握的「你抽我講挑戰秀」等五大段目,其中「挑戰秀」更找來脫口秀與相聲雙棲的中生代演員黃逸豪助陣,共100段相聲供現場觀眾隨機抽選,抽到什麼說什麼,毫無劇情套路可言,爆笑火花很值得期待!演出票券現已在OPENTIX熱銷中,相關資訊可至台北曲藝團」粉專或02-22345610。

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兒童疫苗大型接種站已服務 9203 人!陳時中:放假期間可盡量來利用

指揮官陳時中今天表示,昨天在六都分別開設了好幾個大型的兒童疫苗接種站,目前總共的服務量,到今天中午累計是 9,203 人,那昨天大概是 5,400 多人,今天早上有 3,875 人。他表示,現在知道的人越來越多,去的人也覺得很方便,接種站的服務跟對小朋友的照顧都非常好,像這幾天放假的日子,一般醫療機構可能沒有提供服務,那民眾就可以多加利用連假也持續運作的大型接種站。

據了解,目前 5 到 11 歲兒童疫苗施打,指揮中心協助 6 縣市地方政府於 1日 起設置兒童疫苗大型接種站,分別於台北自由廣場、新北板橋車站、桃園巨蛋體育館、桃園陸軍專科學校、台中自然科學博物館、台南市立圖書總館、高雄展覽館等地設置,以提供家長及兒童安心接種,並將視各接種站接種情形,額外增加疫苗配送。

陳時中強調,這幾個大型的兒童疫苗接種站,如果時間能夠掌握,先預約一下會比較好,隨到隨打也沒問題,兩個方式都可以。他說,這幾天大型接種站最主要還是因應在休假的時候,有些父母還是會擔心想早一點讓孩子施打,所以連假仍提供大型接種站的服務,大家盡量來利用。

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陳時中也提到,昨天疫苗施打的情況還不錯,打了 14 萬人,現在第一劑涵蓋率達到 89.18% ,很快這兩天就應該可以超過 90% ,這是一個好現象,第二劑涵蓋率是 81.92% ,基礎加強劑 0.87% ,追加劑接種有 65.9% ,那符合這一種間隔的人,有 89.79% 的人施打,現在打得越來越滿,還沒有打的請盡快施打。

文、圖/孫珞軒

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國內至今有 15 例腦炎確診兒童!指揮中心:5 位不幸過世、另外 10 位病況都已改善

指揮中心醫療應變組副組長羅一鈞表示,今天新增 413 例的中重症個案,其中 291 例是中症, 122 例是重症,另外有 144 例的死亡,其中有一位 9 歲的小朋友,目前輕症、無症狀的比例仍然是 99.71% 。針對外界關注的兒童腦炎,羅一鈞說,目前有 15 位腦炎確診的小朋友,其中有 5 位是已經不幸過世,不過其他 10 位腦炎重症的小朋友,病況事實上都已經有改善,其中有 4 位已經出院,仍在住院的 6 位恢復情形也都算不錯,這是個好消息。

羅一鈞指出,在今天 144 位的死亡個案裡面, 135 位是有慢性病史,沒有打滿 3 劑疫苗有 90 位,其中 50 位是 1 劑疫苗都沒有接種過。而年齡超過 80 歲的長者有 78 人,死亡個案年齡從 90 多歲到小於 10 歲都有。

羅一鈞說明,其中小於 10 歲的這位死亡個案是一個 9 歲男童,他本身是出生後有橫膈膜,有在醫院做過手術來修復,其餘並沒有什麼慢性病史。這次是在 5 月 28 日出現嘔吐,那他是在家由親戚來照顧,隔天 5 月 29 日的下午,在送醫前 1 個小時,親戚發現說有語無倫次、意識不清的狀況,緊急聯絡 119 叫救護車來送醫,到院的時候是已經沒有生命跡象。

羅一鈞提到,該名男童在醫院裡面有做快篩是陰性,還有發現一些咖啡色的嘔吐物,可能是有腸胃出血的情形,經過急救 30 分鐘仍然無效而過世。雖然說快篩是陰性,不過後來做了 PCR 是陽性,所以仍然是有確診。經過行政相驗,醫師開立的診斷書,死亡診斷是心肺衰竭以及新冠確診。

羅一鈞說,這一案在家中不幸死亡的小朋友,從嘔吐到過世僅短短兩天,不過並沒有提到有像,或者是其他呼吸道的相關症狀,所以死因的部分,現在是依據行政相驗的死亡診斷開立有提到新冠確診,所以還是把他歸入新冠病毒感染後相關的死亡案例,但死因的部分目前還沒有很明確,可以去研判說究竟是新冠導致了肺炎、腦炎或任何一種特殊的症候群,因此目前是把他歸在家中死亡。

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據了解,累積到現在,國內 12 歲以下重症兒童總計是 30 位,其中有 4 位是屬於家中死亡的個案,那死亡兒童的累積數是 13 位。羅一鈞也特別針對外界關注的兒童腦炎進行說明,他表示,目前有 15 位腦炎確診的小朋友,其中有 5 位是已經不幸過世,不過其他 10 位腦炎重症的小朋友,病況事實上都已經有改善,其中有 4 位已經出院,先前是跟大家說有 3 位,那前天又多了 1 位出院。

羅一鈞表示,目前 6 位仍然住院中的小朋友,本來還有 1 位是仍在插管使用呼吸器,這位小朋友是 6 歲的男童,那也在昨天順利拔管移除呼吸器。所以 6 位仍在住院中的腦炎重症兒童,都沒有人在使用呼吸器,病況都是有改善,恢復的情形都算不錯,這是個好消息。

文、圖/孫珞軒

https://heho.com.tw/archives/223351

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減肥時期聚餐怎麼辦?營養師:靠這「4 原則」聚餐也不會胖

親朋好友邀約推辭不掉,怕拒絕傷感情,各種聚餐場合氣氛歡樂,最終不小心破功,吃下太多高熱量的食物,再安慰一下自己「沒關係,減肥是留給明天的事」正在執行減肥計畫的你是不是也有這樣的困擾?。

我相信減重時期的聚餐原則大家都心知肚明,只是不曉得要如何落實應用在各種聚餐場合上,今天就讓我來帶大家聰明吃,聚餐再也不用計較每一口吃下去的熱量!

減肥聚餐指南

1、一開始就要「偷看菜單」決定減重成敗

建議想要守住聚餐底線的各位女孩們,在踏進用餐場所之前,務必要先發揮我們的專業,上網 google 搜尋除了看評價之外,也要看這間餐廳的菜單,先想好自己要吃什麼,有點像是控制衝動消費的概念,才不會到了用餐時間大家肚子很餓,急急忙忙亂點一通,不小心跟著選擇太多高油高熱量的食物,同時也可以降低像我一樣有選擇障礙人的點餐時間。

各式餐廳推薦菜單

  • 中式-以清蒸、水煮、燉、滷、烤、涼拌烹調方式為主,可搭配時蔬或湯品來提升飽足感。
  • 韓式-燒肉生菜、海鮮豆腐鍋、炒粉條、各式小菜(泡菜、牛蒡、毛豆、涼拌海帶芽、醃蘿蔔)。
  • 日式-生魚片、茶碗蒸、味噌湯、手卷、烤魚、烤飯糰。
  • 美式-烤雞翅、烤肋排、生菜沙拉(醬汁減半)、捲餅。

2、用「擇優布局」的方式來點餐

平常減重生活已經過的比較矜持了,所以到了平日晚上應酬或假日聚餐可以稍微放輕鬆,做到少量多樣化並透過擇優布局的手段來選擇食物,在減肥期間你一樣可以享受美食。什麼是擇優布局?就是用二 2 擇 1 的概念去挑選相對健康低負擔的餐點,例如:清湯優於濃湯,烤雞優於炸雞,果汁優於奶昔。

3、飯、麵、麵包等澱粉類的食物要「控制攝取」

所有類別的食物其實都要控制攝取量,只是澱粉類食物最容易在聚餐的時候失控翻車!你可以仔細觀察看看,每家餐廳大多數的品項中都含有澱粉類的食物,有 2 個原因,第 1 是澱粉類的食物比較吃的飽,第 2 當然是考慮成本管控因素,去一趟超市會發現澱粉類的食物比肉類要來的便宜。

從燉飯、義大利麵到餐包等看的見的主食選項,還有看不到的勾芡食物、濃湯、包裹金黃外衣的炸雞脆皮等皆是「碳水化合物」來源,它是我們人體必需的營養素,並非說吃澱粉不好,而是吃太多造成飲食不均衡就不是一件好事了,下次可以檢視一下聚餐時桌上到底會有幾盤含碳水化合物的食物。

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4、答應我 聚餐就該多聊天「放慢速度」吃飯

聚餐時間通常都是 2-3 小時起跳,在這個時候就應該好好享受聚餐的樂趣,邊吃飯邊聊天時不要吃太快,要慢慢吃,留點時間讓辛苦的胃可以將「差不多囉,我已經開始覺得有點飽了」的訊息傳遞給大腦知道,讓我們準備好停止手上動作,減少攝取過多的熱量。

營養師聚餐都怎麼吃?

我去吃 Buffet 聚餐會照著這 4 個原則去應用,不僅可以做到管住嘴巴,又能控制熱量攝取。

  • 「偷看菜單」:一定會先去逛個兩圈,在內心決定好想吃什麼。
  • 「擇優布局」:這時候如果有兩個選項,分別為酥炸地瓜條、黃金拔絲地瓜,同樣都是油炸類食物,我會選地瓜條,省去額外添加砂糖的負擔。
  • 「控制攝取」:拿小的盤子盛裝,避免夾太多其實不需要的食物,多練習幾次就會知道好吃的東西不是完全都不能吃,而是要少量多變化,分配各類食物的比例、能吃的份量。
  • 「放慢速度」:吃飯本就是一件很享受的事情,慢慢吃才能感受到料理的味道、口感,還能幫助減重、避免消化不良。

減肥時期不用自己熬過,可以跟著好友享受聚餐時光也沒關係,跟著我的減肥聚餐指南,你也可以做到快樂吃、健康瘦!

文/劉思妤、圖/吳翌華

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屏東科大森中原味 銅板美食大賞創意料理競賽

屏科大森林系陳美惠教授領航林下經濟相關產業,陪伴社區部落近20年,為激勵高屏地區喜愛美食研發之部落族人與大專青年,研發具在地特色之銅板美食,此次與長期蹲點的「霧臺鄉」及「牡丹鄉」合作,推出「森中原味~銅板美食大賞創意料理競賽」,經專業中西料理的餐飲老師、飯店名廚及地方美食達人組成的5人評審團初審,共計有15組作品入選,並於昨日在該校森林系辦理決賽,參與的選手一同於現場做出各自最具魅力與創意特色的料理來參賽。

戴昌賢校長感謝陳美惠教授盡心盡力的推動林下經濟,與陪伴在地部落和社區的發展,並身體力行的將「保護山林」的理念一路做到現今的「社區林業」,得到了政府的支持在各地成立了「社區林業中心」,於過程中不僅感動當地的住民、政府機關,也努力與大家一起實踐並創造出豐碩的成果。今日的創意料理競賽有來自本校的學生與各路好手一同參與最終的決賽,

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也祝福大家在努力參與的過程當中,都能取得最亮眼的成績。

 
森林系陳美惠教授說,此次社區林業團隊協助牡丹鄉研提國發會地方創生計畫,成為國內首波通過核定的鄉鎮,並在屏東縣政府與林務局支持下,展開以林下經濟為主題的地方創生計畫,於去年在牡丹鄉首次舉辦銅板美食料理活動受到歡迎,也因希望鼓勵更多人參與料理競賽,並於今年將活動擴大到整個高屏地區,藉由活動的舉辦來展現應用林下經濟產物,並結合在地特色食材來做出創意無限的料理。
 
屏東林區管理處楊瑞芬處長表示,屏科大USR計畫已連續3年於遠見雜誌榮獲佳績,今年亦再次獲獎,可見屏科大對社會的貢獻榮獲各界肯定。此次的活動是山林智慧與青年創意的加乘,透過這兩項的融合來創造出獨一無二且無價之銅板美食。

此次「森中原味~銅板美食大賞創意料理競賽」中,在「林下經濟組」第一名的「竹炭刈包夾牡丹蜜風味炭烤中興紅羽土雞」與第二名的「酥脆段木香菇小漢堡」均由該校餐旅管理系盧昱縈、陳佳慧、林佳潔同學組成的隊伍所囊括;第三名為牡丹鄉鐘明芳的「香雞原民粽」。「在地特色組」第一名為屏東縣霧臺鄉神山社區發展協會的「祈芋泡芙」、第二名為該校餐旅管理系一年級陳怡蓁的「紅鑼燒」、第三名為牡丹鄉王美娟的「蜜香澤蘭茶」獲得。「最佳創意組」分別由神山部落麥錦秋的「阿拉布魯、小米甜甜圈」及阿禮部落唐佳琪、高雅惠的「紅肉李蜂蜜重乳酪蛋糕」獲得。(圖/屏東科技大學)

https://www.tristarnews.com.tw/news_ii.html?ID=6929

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